Unterschied zwischen Flat white und Cappuccino

In immer mehr Cafés steht ein Flat white auf der Karte. Doch was ist das eigentlich und wie unterscheidet sich dieser von einem Cappuccino?

Flat white und Cappuccino zwei Tassen

Ursprünglich stammt der Cappuccino aus Italien, der Flat white hingegen ist ein Kaffeegetränk welches ursprünglich aus Australien stammt. Beide Getränke basieren auf einem Espresso-Milchgemisch. Der Cappuccino wird mit einem einfachen Espresso, der Flat white wurde in Australien mit einem doppelten Ristretto serviert.

Flat white und Cappuccinotasse mit Latte Art

Ein Ristretto ist ein sogenannter „verkürzter“ Espresso. Bei der gleichen Menge Kaffee wird weniger Wasser verwendet. Ein Ristretto ist somit noch stärker und geschmacksintensiver als ein Espresso.

Ristretto und Espressobohnen

Wir finden für unsere verwendete Tassengröße und somit das Milch-Kaffeeverhältnis ist die optimale Zubereitung des Flat whites mit einem doppelten Espresso.

Ist also ein Cappuccino mit einem doppelten Espresso ein Flat white? Nein nicht ganz, denn der Milchschaum beider Getränke unterscheidet sich.

Ein Cappuccino besteht aus etwas cremigem Milchschaum dem oben ein etwas festerer Milchschaum folgt. Den festeren Milchschaum erhält man, indem man mehr Luft in den Schaum einarbeitet. Hierzu wird die Düse beim Schäumen ab und zu etwas aus der Milch geführt.

Der Flat white wird lediglich mit dem cremigen Milchschaum zubereitet der Zwischenschicht des Cappuccinos quasi. Diese Cremigkeit bekommt man, wenn man die Düse durchgehend tiefer in der Milch lässt.

Würde man also bei uns einen Cappuccino mit doppeltem Espresso und einen Flat white bestellen, so wäre der Cappuccino bei gleicher Tassengröße stärker, da er aufgrund des anderen Schaums im Vergleich zum Flat white weniger Milch enthält.

Probiert einfach aus, welches Getränk Euch mehr zusagt. Für beide gilt, für ein gutes Ergebnis ist die Verwendung von hochwertigen Espressobohnen ausschlaggebend. Hier findet ihr unsere besten sortenreinen Espressobohnen.

Flat white von Tres Cabezas und Kaffeebohnen

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