CHINA - Yunnan Fuyan Kaffee

kaffee, Sortenreiner Filterkaffee, Asien Kaffee

Ein außergewöhnlicher Kaffee aus Yunnan mit einem weichen und cremigen Körper und Aromen von Traube, Zimt und Schokolade.

Ab 10.90

entspricht 4.36 € / 100 g
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earth
Asien, China
location-pin
Yunnan, Menglian Dai, Lahu and Va Autonomous County
hot-drink
Zimt, Milchschokolade, weiße Trauben
task-list
AeroPress, French Press, Chemex, Handfilter
Charakter Weicher und cremiger Körper mit Aromen von reifen Birnen, grünen Trauben und Zimt.
Verarbeitung washed
Varietät Catimor (P3/P4)
Anbauhöhe 1650 mü NHN
Über den Kaffee

Die südchinesische Provinz Yunnan gilt mittlerweile als eine der besten Kaffeeanbauregionen Asiens. Die Provinz liegt am Fuße des Himalayas auf einer Höhe von 1000 bis 2000 m über dem Meeresspiegel. Diese Höhe bewirkt ein gemäßigtes Klima, die Sonne scheint fast das ganze Jahr, jedoch wird es selten tropisch heiß, aber auch nicht zu kalt. An den Berghängen herrschen demnach klimatisch ideale Voraussetzungen für den Anbau von hochwertigen Arabica Kaffeepflanzen.
Die Bohnen stammen von der Fuyan Kaffee Kooperative, aus der Region Menglian Dai, Lahu & Va, westlich der Stadt Pu’er gelegen. Jährlich werden nur ca. 8t specialty Kaffee produziert. Die Arabica Pflanzen der Varietät Catimor sind
über 8 Jahre alt und wachsen um das Dorf herum natürlich zwischen Bäumen und Sträuchern auf 1600 m Höhe.
Die Kooperative achtet sehr auf einen umweltbewussten Kaffeeanbau und nutzt fast ausschließlich organischen Dünger und die Häute der Kaffeekirschen, um ihre Kaffeepflanzen im Wachstum zu unterstützen.
Von Jahr zu Jahr entwickeln die Farmer ihre Anbau- und Verarbeitungsmethoden weiter und haben mittlerweile sogar schon Typica, Bourbon, Pacamara und Geisha Sträucher gepflanzt, deren Ernte in ein paar Jahren gespannt erwartet wird.
Unser Kaffee wurde als fully washed aufbereitet und sorgfältig per Hand sortiert. Wir sind begeistert von dem weichen und cremigen Körper mit Aromen von reifen Birnen, Trauben, Zimt und einer Süße, die an weiße Schokolade erinnert.

Kaffeefarmer Mr. Li
Farm Fuyan Coffee Cooperative
Farmgröße Produktion von 8t specialty coffee pro Jahr
Betreiberform Kooperative
Düngemethode organisch
Erntejahr 2017
Erntezeit Dezember - Februar
Schattentyp Kaffee wäschst zwischen Bäumen (Macadamia, Obstbäume)
Anzahl der Varietäten 5
Weitere Varietäten vor Ort Typica, Red Bourbon, Pacamara, Geisha
Alter der Kaffeepflanzen 7 Jahre
weitere Farmprodukte Pu'erh Tee, Zuckerrohr, Obst und Gemüse

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