• Yak Ikuk - Mexiko Filter
  • Yak Ikuk Filter 250g Tüte
  • 19grams Beutel Rückseite
  • 19grams Yak Ikuk - Mexiko Filter 1000g
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Yak Ikuk - Mexiko Filter

Pfirsich, Sternenfrucht, Jasmin
16,90 €
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Menge
Mahlgrad
    Der washed Typica aus der Region San Juan in Mexiko hat eine fruchtig-florale Süße von Pfirsich und Jasmine mit einer angenehmen Säure, die an Sternfrucht erinnert.
    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen. Wir nutzen eine Mahlkönig EK43.

    Bitte beachte, dass die Mahlung des Kaffees eine Personalisierung auf deine Wünsche darstellt und wir deshalb gemahlenen Kaffee nicht umtauschen.

    Das Meiste aus deinem Kaffee rausholen kannst du, indem du deine Bohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlst. Schau einmal in der Equipment-Auswahl vorbei, falls du dich für eine Mühle interessierst.

    Frenchpress und Aeropress werden bei uns auf der gleichen Stufen gemahlen.
    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.
    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    Yak Ikuk - Mexiko Filter
    Yak Ikuk Filter 250g Tüte
    19grams Beutel Rückseite
    19grams Yak Ikuk - Mexiko Filter 1000g

    Geeignet für die Filter Zubereitung:

    Chelbesa Afrikanische Betten

    Zum Kaffee

    Pfirsich, Sternenfrucht, Jasmin

    Score: 87
    Süße: 4/5 Muscavado Zucker
    Säure: 2/5 Reife Birne
    Mundgefühl: 3/5 Prickelnd
    Nachgeschmack: 4/5 Lang und komplex

    Varietät: Typica
    Verarbeitung: Washed
    Erntejahr: 2022
    Trocknungszeit: 5 Tage


    Zubereitungsbeispiel:
    1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

    Über den Kaffee

    Die reifen Typica-Kaffeekirschen werden von Hand gepfügt und für 24h in Tanks ohne Wasser fermentiert. Anschließend werden die Bohnen gewaschen, entpulped und für 5 Tage auf Tüchern getrocknet.

    Chelbesa Afrikanische Betten

    Die Farm | Yak Ikuk



    Zusammenarbeit:     neue Partner
    Farmer/ Produzent:     Cecilia Lopez Cruz
    Betreiberform:     familiengeführt

    Land, Region: Mexiko, Oaxaca
    Anbauhöhe:     1.620 m üNN
    Bodentyp: fruchtbarer Boden
    Düngemethode: biologisch
    Schattentyp: im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:     auf der Farm
    Anzahl der Varietäten: verschiedene
    Erntezeit:     Dez-Apr


    Mehr zur Farm

    Die Farm Yak Ikuk wird von Cecilia López Cruz geführt und liegt im Bundesstaat Oaxaca, in einer Gemeinde San Juan Ozolotepec. Sie produziert seit sieben Jahren Kaffee. Auf 1.628 m ü. M wird auf drei Hektar hauptsächlich die Varietät Typica angepflanzt, der letzte Hektar ist ein endemischer Wald, in dem viele Hirsche leben. Die reifen Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt und dann zur Weiterverarbeitung in die Washing Station gebracht.

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    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Frisch gemahlener Kaffee im Origami Dripper

    Bloody Good Filter

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    • Weltweiter Versand

      Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    • Recyclebare Verpackung

      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    • Sicher bezahlen

      Wähle aus verschiedenen, sicheren Bezahlmethoden.

    • Versandkostenfrei ab 30€

      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

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      Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.