• 1. Santa Cecilia - Brasilien Espresso
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1. Santa Cecilia - Brasilien Espresso

Haselnuss, Aprikose, Karamell
Dieser Kaffee ist ein typischer Brasiliener, angebaut auf einer alten und prestigeträchtigen Farm: gebrüht schmecken wir die Süße von Milchschokolade, das Mundgefühl (Körper) ist voll und sirupartig. Dies wird begleitet von einer leichten Säure, die an Orangenschokolade erinnert. Mit einem cremigen und nussigen Nachgeschmack. Perfekt zum Start in deinen Advent!
Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.
Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

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1. Santa Cecilia - Brasilien Espresso

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Santa Cecilia Birdview

Zum Kaffee

Haselnuss, Aprikose, Karamell


Süße: 4/5 Tropisch
Säure: 3/5 Orange
Körper: 4/5 Cremig und Nussig

Varietät: Catuaí
Verarbeitung: Natural
Erntejahr: 2022
Trockungszeit: etwa 2 Wochen


Zubereitungsbeispiel:
1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden

Über den Kaffee

Catui-Varietät mit Geschmacksnoten von Haselnuss, Aprikose und Karamell.

Map Santa Cecilia

Über die Farm

Eine große und auch schon alte Kaffeefarm in Carmo do Paranaíbo.

Zusammenarbeit: Direct Trade
Farmer/ Produzent: Pedro Veloso
Betreiberform: Familiengeführt

Land, Region: Brasilien, Carmo do Paranaíba
Anbauhöhe: 1.100 m üNN
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: nicht im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: Auf der Farm
Anzahl der Varietäten: Mehrere
Erntezeit: Mai-Sept


Cup of Excellence

Mehr zur Farm

Der brasilianische Santa Cecilia wurde auf dem Familienanwesen von Pedro Veloso angebaut. Er ist Kaffeeproduzent in der dritten Generation. Seine Familie produziert seit über 160 Jahren Kaffee in dieser privilegierten Gegend. Für die Gemeinde Carmo do Paranaíba sind seine Aktivitäten von großer Bedeutung.
Dies liegt unter anderem daran, dass es sich um ein sehr fortschrittliches Anwesen mit hoher Ertragsfähigkeit handelt: Es wird durch ein Tropfsystem mit Wasseraufnahme aus Dämmen und Reservoirs bewässert und besitzt eine eigene Verwaltung, eine eigene Werkstatt und ein eigenes Qualitätslabor. Pedro Veloso lebt selbst vor Ort und strukturiert seinen Tagesablauf nach dem Geschehen auf den jeweiligen Farmen.

  • Santa Cecilia Birdview
  • Kaffee Kirschen bei der Ernte in Santa Cecilia Brasilien
  • Santa Cecilia Brazil Kaffeekirschen
Espresso läuft durch Siebträger in 19grams Tasse

Bloody Good Espresso

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Espressos so, dass sie feine Säurelinien entwickeln, aber auch die Süße hervorheben. 

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