Öffnungszeiten Osterfeiertage

Unsere Öffnungszeiten während der Osterfeiertage für Euch:


Tres Cabezas Berlin Fr – Mo 9:00 – 20:00 Uhr
19grams Chaussee Fr – Mo 10:00 – 18:00 Uhr
19grams Berlin Fr+ Mo geschlossen Sa + So 10:00 – 18:00 Uhr

Wir wünschen Euch frohe Ostern!

Kaffee mit Hafermilch

Seit kurzem könnt ihr euren Kaffee bei uns in allen 3 Cafés mit Hafermilch zubereiten lassen.

Wir haben lange nach einer guten Alternative für Sojamilch gesucht. Diese hatte uns nicht nur aus gesundheitlichen und ökologischen Gesichtspunkten nicht überzeugt, sondern auch schöne Latte Art war damit einfach nicht zufriedenstellend zu zaubern.

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Pacamara Kaffee aus El Salvador

Pacamara ist eine ganze besondere Varietät, die fast ausschließlich nur in El Salvador vorkommt. Wir haben diesen Pacamara als Filterkaffee geröstet. Es ist eine besonders süße Filterröstung, da dieser Pacamara im Honey processed Verfahren aufbereitet wurde. Hierbei wird das Fruchtfleisch zunächst mechanisch entfernt und die Bohnen dann mit samt dem Mucilago zum trocknen gelegt. Mehr über den Honey process erfahrt ihr hier: Honey processed Der Pacamara von der Finca Santa Rosa wird über einen langen Zeitraum in der Sonne getrocknet.

Pacamara Kaffee ist eine Züchtung des Coffee Research Institut von El Salvador aus dem Jahre 1958.  Lies hier weiter

Osterkuchen Rezept unser Schokoladen Buttermilch Kuchen

Unser Osterkuchen ist ein herrlicher Schokoladen-Buttermilch-Kuchen mit gewürzter Ganache. Unsere Bäckerin Kendall hat hier für Euch das Rezept für einen lockeren, saftigen Kuchen zusammengeschrieben:


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Cortado Kaffee Zubereitung

Cortado ist ein spanisches Kaffeegetränk. Je nach Region variiert die Zubereitung. Der Cortado Kaffee, wie wir ihn in unseren Cafés zubereiten, reiht sich geschmacklich zwischen einem Espresso Macchiato und einem Cappuccino ein.

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„Cupping“ die professionelle Kaffeeverkostung

Bevor ein Kaffee bei uns in den Verkauf kommt, gibt es viele Prozesse, einer davon ist die professionelle Kaffeeverkostung (das sog. Cupping). Doch wie läuft dieses im Einzelnen ab?

Zunächst wird der Cupping Tisch vorbereitet. Die gerösteten Kaffeebohnen werden in Schälchen verteilt und mit Buchstaben versehen, da der Kaffee natürlich immer blind verkostet wird, damit man nicht seine eigenen Erwartungen mit in die Erkenntnisse hineininterpretiert. Lies hier weiter

Unterschied zwischen Flat white und Cappuccino

In immer mehr Cafés steht ein Flat white auf der Karte. Doch was ist das eigentlich und wie unterscheidet sich dieser von einem Cappuccino?

Flat white und Cappuccino zwei Tassen

Ursprünglich stammt der Cappuccino aus Italien, der Flat white hingegen ist ein Kaffeegetränk welches ursprünglich aus Australien stammt. Lies hier weiter

Erster Berliner Highnachtsmarkt am Sage Beach

Erster Berliner Highnachtsmarkt, ein Markt für den guten Zweck. Der Markt wurde vom Sage Club für das Charity Projekt „Sage Hospital“ organisiert, um notwendige Spenden zu sammeln. Nicht nur wir waren von dieser Idee begeistert.

Das Sage Hospital ist ein Krankenhaus im Senegal in Westafrika, zwei Autostunden südlich von Dakar gelegen. Es konnte einst mangels finanzieller Mittel Lies hier weiter

Bester Kaffee aus Costa Rica

In unsere neue Geschenkbox haben wir zwei hochwertige Filterkaffees aus Costa Rica gelegt. Wir importieren mittlerweile seit 10 Jahren Kaffee aus Costa Rica im direkten Handel. Im Vergleich ist Costa Rica ein relativ junges Kaffeeland. Aber die Costa Ricaner betreiben den Kaffeeanbau sehr intensiv und leidenschaftlich, so dass die Costa Ricanischen Kaffees zu den besten der Welt zählen.

Beide Kaffees stammen von der Hacienda Sonora mit dessen Farmern wir seit vielen Jahren befreundet sind. (mehr …)

Die amtierende tschechische Meisterin im Filterkaffeebrühen Karo Tornado im Interview

Wann hast du bei Tres Cabezas angefangen zu arbeiten und was ist dort genau Deine Aufgabe?

Ich bin seit September 2016 bei Tres Cabezas. Ich trainiere unsere Baristas an allen drei Standorten im 19grams in Kreuzberg, im 19grams Chaussee in Mitte und im Tres Cabezas in Friedrichshain und arbeite auch selbst dort als Barista.

Du bist tschechische Meisterin im Filterkaffeebrühen 2016 geworden. Wie wird man eine solche nationale Meisterin?

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Osterkaffee die Geschenkidee für Kaffeeliebhaber

Wir präsentieren Euch dieses Jahr unseren Osterkaffee, eine Wild at heart Edition. Da Kaffee zu Ostern auch gern als kleines Mitbringsel verschenkt wird, kam uns die Idee des Osterkaffees.

Der Wild at heart perfect Espresso ist seit Jahren eine beliebte Tres Cabezas Marke. Er hat ein intensives frisches fruchtiges Kaffeearoma, einen vollen schokoladigen Körper mit einer samtigen haselnussbraunen Crema. Weiterhin gibt es feine fruchtig beerige Noten und im Abgang einen Hauch von braunem Zuckerrohr und Karamelsirup.

Der Wild at heart perfect Espresso wurde aus folgenden sortenreinen 100% Arabica Kaffees komponiert.  Lies hier weiter

Costa Rica Kaffee der Hacienda Sonora als Premium Geschenkbox

In dieser schwarzen Box findest Du 5 verschiedene Sorten Spitzenkaffee. Dieser Kaffee stammt nicht nur aus Costa Rica, sondern sogar von einer einzigen Kaffeefarm, der Hacienda Sonora. Ein einzigartiges Beispiel, wie unterschiedlich verschiedene Kaffeesorten schmecken können.

Die Hacienda Sonora wird von der Familie Guardia betrieben, die dort berits seit über 50 Jahren Kaffee anbauen. Die Kaffeefarm liegt an den fruchtbaren Ausläufern des berühmten Vulkans Poas im West Valley Costa Ricas und ist größenteils unberührter Urwald. Zur Guardia Familie verbindet uns eine langjährige Freundschaft. Insbesondere beeindruckt uns ihr Umgang mit der Natur. (mehr …)

Brunch in Berlin-Mitte im 19grams Chaussee

Brunch in Berlin Mitte im 19grams Chaussee

Unser neustes Café 19grams Chaussee hat jetzt bereits seit 6 Monaten in Berlin-Mitte für Euch geöffnet. Unserer Brunch hat so viel Anklang gefunden, dass ihr diesen dort nun sogar täglich genießen könnt.

Das 19grams Chaussee bietet viele verschiedene Sitzmöglichkeiten, je nach Lust und Laune kannst Du über 3 Etagen allein, zu zweit oder in großen Gruppen brunchen.

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Das Café „Milch und Zucker“ setzt auf unseren Bio Kaffee

Wir haben wieder ein Café in Berlin besucht in dem man Tres Cabezas Kaffee genießen kann. Diesmal waren wir im Milch und Zucker in Friedrichshain.

Empfangen hat uns die charmante Julia, die seit einigen Jahren Betriebsleiterin des Cafés ist. Insgesamt strahlt das gesamte Team trotz regem Besuchs Freundlichkeit und Gelassenheit aus, das steckt an.  Lies hier weiter

Filterkaffee Schritt für Schritt Anleitung mit unserem Pacamara

Die amtierende tschechische Meisterin im Filterkaffeebrühen, unsere Barista und Trainerin Karolína Kumštová besser bekannt als Karo Tornádo hat für euch ein Rezept für feinsten Filterkaffeegenuss mit unserem EL SALVADOR, Finca Santa Rosa – Pacamara Honey Kaffee gezaubert.

Für die Zubereitung hat sie die Handfilter der Kalita Wave Serie 185 verwendet. Die Zubereitung ist für 270ml also 1 bis 2 Tassen Filterkaffee.

Vorbereitung – Filter benetzen, Bohnen wiegen und mahlen

Zunächst wird das Filterpapier mit heißem Wasser vollständig benetzt. Dies hat mehrere Gründe. Lies hier mehr

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Tarrazu Kaffee Costa Rica

Kaffee Shop online

Natürlich gibt es alle unsere Kaffees auch im Tres Cabezas Online Shop.

MASCHINEN & SERVICE

Für Privat, Gastro und Business - Wir haben für Sie die richtige Maschine und liefern auch den Kaffee dazu.

Kontakt

Mehr Informationen und Angebote unter

Telefon +49 30 290 47 47 0
Mail kaffee@trescabezas.de

oder besuchen Sie unsere Showrooms in Berlin-Friedrichshain und Berlin-Mitte.

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