Eröffnung! 19grams Coffeeshop @ Chaussee36

Seit nun 3 Tagen haben wir unseren Laden in der Chausseestrasse 36, Berlin geöffnet.
Zwischen 8:00 und 18:00 Uhr sind wir ab jetzt täglich für Euch da und servieren Euch, neben unseren Specialty Coffee Röstungen aus unserer hauseigenen Rösterei, auch erstmals ein ausgewähltes Foodkonzept und leckere frische Craft Biere. Um Euch auch im Foodbereich die gewohnte Qualität anbieten zu können, haben wir uns dafür die Hilfe von Profis ins Haus geholt. Kate wird uns mit ihrem Food Projekt littlejoy.berlin von süß bis salzig, kalt und heiß, vegan und klassisch fleischig, liebevoll unterstützen.
Wir freuen uns, wenn Ihr vorbeikommt und das einzigartige Ambiente, die ausgewählten Speisen und Getränke genießt.
See you at Chaussee36.

Tres Cabezas Cold Brew: Panama Geisha

Seit Kurzem gibt es einen neuen Cold Brew in unseren Coffeeshops.
Probiert unsere High End Varietät: Panama Geisha von der preisgekrönten Hacienda Esmeralda gekühlt und genießt das sanfte Jasminaroma mit dieser Süße von Orangen und den zarten Noten von Zitrus und Limetten. Den Panama Geisha Cold Brew gibt es nur, solange der Vorrat reicht!

Sommerdrink: Cascara Eistee & Thomas Henry Tonic

Eistee Rezept mit Koffein Tonic Water IMGL980535

Zusammen mit Thomas Henry haben wir einen wunderbaren, alkoholfreien Sommerlongdrink entwickelt:
Wer die Süße unseres Kaffeekirschentees mag und die herbe Frische des klassisch edlen Thomas Henry Tonic, wird sich bei den Temperaturen auf diese Mischung freuen, die man zu jeder Tages- und Nachtzeit genießen kann.
Thomas Henry steht seit 2010 für eine elegante und junge Barkultur.
Und so wie ihr Namensgeber, dem Apotheker und Visionär Thomas Henry, dem es 1773 erfolgreich gelang Wasser mit Kohlensäure anzureichern, ist für die junge Firma das Neue eben nur etwas, dass es noch zu entdecken gilt.
Neuen Ideen und Geschmäckern, wie den unseren, stehen sie aufgeschlossen und neugierig gegenüber. So ist es kein Wunder, dass die Berliner Bitterlimonaden-Experten ihr Geschmacksspektrum stetig ausbauen. Neben den Klassikern Bitter Lemon, Ginger Ale und Soda Water, entwickeln sie auch Trendgetränke, wie Spicy Ginger und Ultimate Grapefruit, die eben immer diesen speziellen Thomas Henry Twist in sich tragen.

Wir empfehlen Euch unseren Cascara Tonic auch einmal mit dem Cherry Blossom Tonic zu probieren.
Auf einen schönen Sommer!
Hier geht es zum Rezept

Kaffeekirschentee Eistee Rezept Thomas Henry IMGL97458

Lunch & Brunch von ‚Little Joy Berlin‘ im Tres Cabezas

Lunch im Tres Cabezas
Ab jetzt gibt es bei uns im Tres Cabezas und im 19grams frische Vollkornsandwiches und Salate von Little Joy Berlin, die sich dem nachhaltigen Zubereiten von Speisen verschrieben haben und immer auf der Suche nach der Produktdiversität von lokalen Anbietern sind.
Dank Little Joy Berlin kannst Du nun auch endlich herzhaft und gesund bei uns essen.
Komm vorbei und entdecke die vegetarischen und auch die nicht vegetarischen Kreationen, wie zum Beispiel Vollkornsandwiche mit Weißbohnenbutter, frischen Sprossen, Tomaten und Salat oder Parmaschinken, groben Senf, Bergkäse, Rucola.

Grillen mit Kaffeesalz

gutes Kaffeesalz selbermachen_ Meersalz Rezept

Probiere unser Kaffeesalz-Rezept einmal mit dem grobem Meersalz von der Meersalzkampagne!

Vorallem jetzt, wo die Grillsaison im vollen Gange ist, ist Kaffeesalz ein herrliches Geschmacksextra auf gegrilltem Gemüse, Fleisch und Fisch. Auch ist selbstgemachtes Kaffeesalz ein schönes Gastgebergeschenk auf Grillparties.

Das grobe Meersalz der Meersalzkampagne stammt aus der Saline Castro Marim an der Algarve und hat zum zweiten Mal in Folge auf der nationalen Messe für Landwirtschaft in Portugal die höchste Auszeichnung in der Kategorie „bestes Meersalz“ erhalten.
Das Salz wird von den Salzbauern auf traditionelle Weise in Handarbeit abgebaut. Dabei werden die Salzkristalle, welche sich über mehrere Tage auf den Böden der Salzbecken bilden, mit dem „rodos“, dem Holzrechen, gelöst und aus dem Wasser gezogen, wo sie anschließend in der Sonne trocknen.
Der wunderbar klare und reine Geschmack des Meersalzes passt perfekt zu unserem Filterkaffee des Kiriaine Estate aus Kenia.

Jetzt probieren
Grobes Meersalz mit Kaffee

Neu! Filterkaffee aus Kenia – Kiriaine Estate

kaffee_aus_kenia_filterkaffee online kaufen

 

Dieses Jahr haben wir zum ersten Mal Kaffeebohnen vom Kiriaine Estate nach Berlin gebracht. Probiere den ausgeglichenen Filterkaffee mit seinem runden Körper und seiner spritzigen Frische. Entdecke die feinen Aromen der Grapefruit, der Hagebutte und  der schwarzer Johannisbeere und seine herrlichen Anklänge von Vanille und Mandel im Abgang.

 
Wenn Du mehr über das Anbaugebiet und die Anbaumethoden erfahren möchtest klicke hier.

Kiezpopcorn & Kaffee

Kaffee ohne Plastik_Direktverkauf von Kaffee
Wir freuen uns sehr auf unseren „Kaffee ohne Plastik – Direktverkauf“, der diesen Sonntag zum zweiten Mal bei uns in der Boxhagener Straße 74 stattfindet!
Bei unserem ersten Direktverkauf sind wir mit der Kiezpopcorn Initiatorin Katrin Hoffmann, die auch unter dem Synonym Margarete Margarete bloggt, ins Gespräch gekommen und haben uns bei einer Tasse Kaffee über das Leben mit Plastik, aber vorallem über die Möglichkeiten eines Lebens ohne Plastik ausgetauscht. Diesen Sonntag wird Katrin ebenfalls im Tres Cabezas sein, um dann über uns und unser Direktverkauf-Projekt zu berichten. Das freut uns sehr! Wer Zeit und Lust hat, kann sich Katrin Hoffmanns Installation & Filmpremiere von „Blinde, die auf Plastik starren“ am Freitag den 03. Juni 2016 bei der „Nachtschicht 2016“ im KAOS ansehen, oder aber auch diesen Sonntag mit ihr bei uns im Tres Cabezas ins Gespräch kommen.

Zero Waste: Kaffeedirektverkauf

kaffee direktverkauf - tres cabezas berlin -kaffee ohne verpackung

0% Plastik / 100 % Genuss:
Unser „Kaffee ohne Plastik“- Direktverkauf geht in die nächste Runde und wir freuen uns auf euch! Kommt am Sonntag, den 29ten Mai zwischen 11:00 und 16:00 Uhr in unsere Rösterei in der Boxhagener Strasse 74 und lasst euch eure Kaffees direkt abwiegen und in eure mitgebrachten Gefäße füllen.
Und auch dieses mal erfüllen wir eure Mahlgradwünsche zwischen 1 und 8 sehr gern! Für mehr Genuss und weniger Müll.

Mehr erfahren

Ein schönes Fleckchen Erde

El Salvador-Best of coffeesSascha Spittel (Co-Founder des Tres Cabezas Berlin Coffeeroaster) war vor ein paar Wochen in El Salvador unterwegs. Wir haben uns auf einen Kaffee und ein Gespräch zusammengesetzt.

Sascha, du bist seit über zehn Jahren regelmäßig in Mittel- und Südamerika in Sachen Kaffee unterwegs. El Salvador war jedoch auch für Dich eine Premiere. Was hast Du auf Deiner ersten Reise erlebt?

Ich bin selbstverständlich auch dort wegen der Kaffees hingefahren und habe am Best of El Salvador als Jurymitglied teilgenommen.

Best of?

Ja. Auf dieser Veranstaltung wurden die besten Kaffees des Landes verkostet und prämiert. Die Veranstaltung stand allerdings nicht, wie in den Jahren zuvor, unter der Schirmherrschaft des Cup Of Excellence sondern wurde diesmal direkt vom Consejo del Café de El Salvador ausgerichtet.

Gab es dafür Gründe?

Gründe gab es von Seiten der Cup Of Excellence Association, denn diese hat intern beschlossen, sich dieses Jahr auf fünf Anbauländer zu reduzieren. Bei dieser Umstrukturierung fielen die kleineren Kaffeeanbauländer wie El Salvador, Burundi, Nicaragua und Ruanda aus dem Programm. Das führte in der Kaffeewelt zu Kontroversen, denn die größeren Anbauländer Brasilien, Kolumbien, Costa Rica und Honduras werden weiterhin von der Cup Of Excellence Association betreut. Dort wird es also auch dieses Jahr wieder Cup Of Excellence Veranstaltungen geben. Die Reduzierung auf die gefestigten und großen Kaffeeanbauländer ist sehr umstritten. (mehr …)

Kaffee ohne Plastik – Direktverkauf ohne Verpackung

Waste Aware Kaffeebohnen
Am Donnerstag, den 12. Mai starten wir mit unserem Kaffeedirektverkauf!
Kommt zwischen 10 und 13 Uhr in unserer Rösterei in der Boxhagener Straße 74, Berlin vorbei und lasst euch unsere frisch gerösteten Bohnen direkt in ein eigens von euch mitgebrachtes Gefäß abfüllen.
Das macht dann ZERO Verpackungsmüll und 100% Genuss.
Wir freuen uns, das zu beginnen!

Wenn ihr unseren Event teilenswert findet, freuen wir uns: Hier geht es zur Facebookveranstaltung

Weniger Pappbecher, mehr Genuss

paperwaste awareness

Nach Berechnung der Deutschen Umwelthilfe verbrauchen wir in Deutschland 2,8 Milliarden Coffee to go – Becher mit Plastikdeckeln im Jahr. Für die Herstellung dieser Einwegbecher werden jährlich 43.000 Bäume gefällt und 1,5 Milliarden Liter Wasser verbraucht. Das entspricht dem Wasserjahresverbrauch von 32.000 Menschen in Mitteleuropa. Dazu kommen 22.000 Tonnen Rohöl für die Deckel und die Kaffeebecherbeschichtungen.
Deshalb bestellen wir keine Pappespressobecher für unsere Läden mehr und wir würden auch gern die 0,2 und 0,3l Becher minimieren. Doch das geht erst einmal nur mit Eurer Hilfe, denn verbieten wollen wir Euch nichts. Aber jetzt, wo die Sonne wieder da ist, ist es da nicht eh viel schöner bei uns Kaffees aus richtigen Tassen zu genießen?
Natürlich muss es auch mal schnell gehen, wir verstehen das! Deshalb arbeiten wir auf Hochtouren an einem wiederverwendbaren Coffee to go – Becher Konzept. Auch bieten wir in unserem Onlineshop die Espro Travel Press in schwarz und weiß an. Sie eignet sich hervorragend für den unterwegs Kaffeegenuss. Gern brühen wir Euch den Kaffee in diesen wiederverwendbaren Bechern in unseren Läden auf.

reduzierung von pappbechern

Grüner Kaffee im Tres Cabezas Onlineshop

Rohkaffee online bestellen

Ab heute bieten wir Euch in unserem Onlineshop ausgewählte Rohkaffees aus Ruanda und Costa Rica an.
Wie auch bei unseren Röstkaffees wird das Angebot hier ebenfalls je nach Saison und Vorrat wechseln.
Grüner Kaffee ist ab einer Menge von einem Kilogramm online bestellbar. Das Onlineangebot wird Stück für Stück erweitert. So habt ihr die Möglichkeit, Euren Kaffee einmal zuhause selber zu rösten und, wenn ihr möchtet, könnt Ihr Eure Röstungen im Anschluss mit unseren vergleichen.
Viel Spaß beim Probieren!

Dankebitte: Brot & Kaffeebutter

Danke Bitte-Lieblingsbrot_KaffeerezepteWir haben vor zwei Wochen ein Walnuss Baguette von Dankebitte zuhause gebacken und dazu eine Kaffeebutter kreiert, die das klassisch-nussige Brotaroma sanft untermalt.

Dankebitte aus Köln sind uns deshalb aufgefallen, weil die Zutaten für alle ihre Brotkreationen aus biologischem Anbau stammen. Sie verzichten auch vollends auf Geschmackverstärker, Konservierungsstoffe und andere chemische Zusätze. So bleibt Brot Brot, wie bei uns Kaffee Kaffee bleibt. Und wie wir beim Kaffee, legt das Dankebitte Team Wert auf Qualität statt Quantität. So etwas spricht uns immer an.

In ihrem Onlineshop kann man sich neben den vorgetesteten Brotkreationen auch selbst Brotbackmischungen ganz nach seinem Geschmack zusammenstellen. Und das spricht widerrum unseren geschmacklichen Entdeckergeist an. Wir empfehlen Dir einmal ein Brot von Dankebitte zu backen und unsere Kaffeebutter dazu zu servieren, denn es sind doch oft die kleinen Dinge, die ein wenig anders ganz außergewöhnlich sein können.

Entdecke unser Kaffeebutter Rezept hier
Kaffeebutter_Butter mit Kaffee

„La Fortuna“-Exzellenter Filterkaffee aus Peru

La Fortuna-Filterkaffee online bestellen

Unser Filterkaffee aus Peru ist wunderbar süß und angenehm floral. Wir genießen die Aromen von Honig und Vanille, saftigen Kirschen und süßen Himbeeren mit einem Touch Karamell im Aftertaste.

Die charakterintensive Yellow Caturra, die uns geschmacklich auf dem Cuppingtisch überzeugt und begeistert hat, wird in Cajamarca auf der Finca „La Fortuna“ von Marcial Diaz Olivera und Vilma Diaz Mego angebaut.

Dieser Filterkaffee verdeutlicht uns auf geschmackvolle Weise, wie sich der Kaffeecharakter in Peru verändert und weiterentwickelt hat. Wir schauen gespannt auf dieses Land, verfolgen freudig seine Entwicklung und sind uns sicher: Aus Peru werden in den nächsten Jahren einige großartige Specialty Coffees nach Berlin kommen.

Jetzt bestellen

Cajarmarca_Peru_La Fortuna_Filterkaffee kaufen

Finca Hakuna Matata: Filterkaffee aus den Anden

Ecuador_Finca Hakuna Matata_Filterkaffee

Die Finca Hakuna Matata ist die Nachbarfarm der, auch von den Gaibors geführten, Finca Maputo von der wir voriges Jahr einen wunderbaren Filterkaffee bezogen haben. Der 100% Typica-Filterkaffee den wir dieses Jahr von den Gaibors im Tres Cabezas rösten steht seinem Vorgänger in nichts nach!
Er hat uns mit seinem samtig-seidigen Geschmack überzeugt. Seine floralen, süßen und komplexe Aromen erinnern uns schon fast an einen äthiopischen Kaffee: Die leichte Süße von hellen Trauben und die ausgeprägten, feinen Linien von Pampelmuse, Pfirsichen und Orangen verbinden sich in seinem Abgang mit den Aromen von Mandeln und Honigmelonen. Dieser Kaffee sollte unbedingt einmal ohne Milch und Zucker probiert werden.

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Finca Hakuna Matata_Filterkaffee aus Ecuador

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Online Shop

Natürlich gibt es alle unsere Kaffees auch im Tres Cabezas Online Shop.

MASCHINEN & SERVICE

Für Privat, Gastro und Business - Wir haben für Sie die richtige Maschine und liefern auch den Kaffee dazu.

Kontakt

Mehr Informationen und Angebote unter

Telefon +49 30 290 47 47 0
Mail kaffee@trescabezas.de

oder besuchen Sie unsere Showrooms in Berlin-Friedrichshain und Berlin-Mitte.

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