Bloody Good Advent
– Seit 8 Jahren
Zum Kaffee
Mango, Passionsfrucht, Jasmin
Varietät: Heirloom, Typica
Verarbeitung: Natural
Erntejahr: 2022/23
Trockungszeit:
Zubereitungsbeispiel:
1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden
Über den Kaffee
Über die Farm
Zusammenarbeit: mehrjähriger Partner
Farmer/ Produzent: Assefa & Mulugeta Dukamo Korma
Betreiberform: Familiengeführte Farm
Land, Region: Äthiopien, Shantawene Waschstation
Anbauhöhe: 2.100 m üNN
Bodentyp: fruchtbare, vulkanische Erden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: Shantawene Waschstation
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit:
Cup of Excellence
Bloody Good Filter
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.
Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.
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