Geeignet für die Filter Zubereitung:
Zum Kaffee
Cherry, Vanilla, Nougat
Score: 85
Süße: 4/5 buttry
Säure: 3/5 citric, but balanced
Mundgefühl: 4/5 bright
Nachgeschmack:
Varietät: Caturra, Catuai, Bourbon, Gesha and Catimor
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2023
Trocknungszeit: various
Zubereitungsbeispiel:
16g coffee, 250g water, medium grind, approx. 2.5 min brewing time
Über den Kaffee
Die Farm | Finca La Esperanza
Zusammenarbeit: new Partner
Farmer/ Produzent: Senora Olga Tello Quintana
Betreiberform: family owned business
Land, Region: Peru, Villa Rica
Anbauhöhe: 1.650 masl
Bodentyp: fertile soils
Düngemethode: biological
Schattentyp: shadow grown
Ort der Verarbeitung: on the farm
Anzahl der Varietäten: Bourbon, Catimor, Caturra, Geisha, Pache
Erntezeit: Mar - Sept
Mehr zur Farm
Bloody Good Coffee
– SEIT 2002
Bloody Good Filter
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.
Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.
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