Geeignet für die Filter Zubereitung:
Zum Kaffee
Apple, Guava, Nectarine
Score: 89
Süße: 4/5 Bright and Clean
Säure: 4/5 Sparkling citrus
Mundgefühl: 4/5 Syrupy
Nachgeschmack: 3/5 Balanced and Sparkling
Varietät: Heirloom
Verarbeitung: Honey
Erntejahr: 2022/23
Trocknungszeit: 14-18 Tage
Zubereitungsbeispiel:
1:2, 19g coffee to 40g espresso, in about 30-35 seconds.
Über den Kaffee
Die Farm | Buncho Station
Zusammenarbeit: longterm Partner
Farmer/ Produzent: Assefa & Mulugeta Dukamo Korma
Betreiberform: family owned business
Land, Region: Ethiopia, Shantawene, Bensa, Sidama
Anbauhöhe: 2.100 masl
Bodentyp: Clay and Sandy Loam
Düngemethode: organic
Schattentyp: grown in the shadow
Ort der Verarbeitung: Buncho Station
Anzahl der Varietäten: Heirlooms
Erntezeit:
Mehr zur Farm
Bloody Good Coffee
– SEIT 2002
Bloody Good Filter
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.
Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.
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